On estime que 90% des paysans vietnamiens mettent 50% de produits chimiques en trop, et souvent au mauvais moment, sans respecter les proportions. Il y a de nombreux cas d’empoissonnement après consommation. Mais le paysan lui aussi est victime : c’est pieds nus et sans masque qu’il applique des produits dangereux.

Dans les montagnes avec les minorités ethniques, les rendements sont très faibles, le plus souvent sans engrais ni pesticide, ni compost.

Au Cambodge aussi: à Svay Riêng les paysans disent que les engrais chimiques sont dangereux et mauvais pour la santé: mais ils ne produisent qu’une récolte de paddy (riz) par an avec un rendement d’environ une tonne : sur des terres équivalentes le Vietnamien fera 2-3 récoltes de 3 à 7 tonnes chacune. Nous ne promouvons pas l’agriculture organique pure car elle est encore peu rentable ; mais bien une agriculture équilibrée : au maximum le compost plutôt que les engrais chimiques, et des doses minimales de pesticides. Il y a beaucoup de chemin encore pour arriver aux normes européennes BPA (GAP en anglais) : Bonnes Pratiques Agricoles. C’est un impératif : pour protéger les sols, protéger les paysans et les consommateurs, et finalement parce que le Vietnam comme le Cambodge ont rejoint l’OMC (Organisation Mondiale du Commerce), les exportations jouent un rôle croissant, souvent plus rentables que les ventes sur les petits marchés locaux. Alors le respect des normes est impératif.
Exemple : les noix de cajou. Des clients européens nous appellent pour des noix « bio », offrant un prix un peu plus élevé. Mais nos agronomes préfèrent les BPA, les bonnes pratiques, pas les options extrêmes, et les rendements sont passés de 800 kilos à 3 tonnes/hectare.

Photos: ferme intégrée et bio, autres